-Ce soir si vous acceptez d’attendre jusqu’à la fermeture, je vous ferais passer un test pour voir si vous êtes capable de travailler ici. En fonction du résultat, je vous laisse donc travailler ici. Alors qu’est-ce que vous en pensez.
-Bien-sure, à ce soir donc monsieur Kawakita
J’avais encore tout mon temps pour me rappeler tout ce que je connais sur la manière de s’occuper d’un bar… La liste était longue. C’est surement grâce à ma mémoire infaillible qua j’allais m’en sortir, j’ai toujours réussis les tests et les examens enfin, ceux qui évalue les capacités mentales. Je pris simplement un carnet pour rassembler mes connaissances sur papier. Les fourchettes à gauche et les cuillères et couteaux à gauche. Incliner le verre quand on sert de la bière, ce genre de choses… J’arrivais vite à court d’idée… Le reste c’est plus délicat, les mélanges pour former un cocktail, j’en connais n’en douté pas, mais je n’ai pas envie de m’amuser à noter tout ça. Je me suis mise à relire mes notes. « Incliner le verre quand on sert de la bière. »… Je m’en souviendrais de celle-là… Nicolas était toujours à ma droite quand on passait à table et lui… Celui que j’étais censé appelé papa était au bout de table et se servait toujours sa bière au début de repas. Tout ça me rappelait des choses que je m’efforce d’oublié, c’est bizarre je ne devrais pas avoir peur de ces choses là en temps que mage de Thunder Light, mais bizarrement quand j’y repense je me sens malade, comme si une boule naissait dans mon ventre et que mon cœur se mettais à me serré fort dans ma poitrine. Boum ! Boum ! Je le sentais battre se cœur, je devais oublier ou je n’arriverais plus à me concentré. Mais c’est plus fort que moi, je sens les larmes remonté, qu’est-ce que j’avais prétendu à l’époque… « La quitter me rend triste c’est tout » Alors que je… Non, je devais rester forte et arrêter de me souvenir d’elle.


Les heures passaient et je reprenais mon calme, j’oubliais cette douleurs, ça lui aurait pourtant plu un bar. Mais plus de sérieux, monsieur Kawakita m’interpella, le moment tant attendu était arrivé, j’étais tellement prise par mes souvenirs que je n’avait pas remarquer que le bar ce vidait peu à peu de ses clients. Verres, tasses, boissons en tout genre, il me montra chaque choses que je devais me souvenir, pendant ces quelques minutes, j’étais comme retournée sur le banc d’élève, je devais retenir cette leçon pour le test imminent. Il finit par rejoindre la serveuse à l’une des nombreuses tables du bar. Il se retourna sur moi et s’exclama
-Mademoiselle, je voudrais un cocktail sans alcool ainsi qu’une bière s’il vous plait.
Il me plaçait en situation, j’étais la barmaid et lui le client, c’était le moment de montré mes capacité. Je regardais les boissons un instant, sans alcool il a dit, ne pas oublié ce petit détails. Dans ma tête je cherchais le souvenir d’un cocktail dans mes cordes et surtout sans alcool. Je pris simplement les ingrédients qu’il me fallait, jus de myrtille, jus de framboise, eau et sirops de sucre. Je mis simplement les ingrédients dans un shaker dans lequel j’ai rajouté des glaçons. Je me suis mis à balancer l’objet à la manière des barmen professionnels. Je plaçais la mixture rouge dans un verre et y rajoutais un brin de menthe pour décoré la boisson. Je déposais le verre sur un plateau avant de m’attaquer à la bière ? Je décapsulait la bouteille et versait son contenu dans un verre incliner, qui se redressait petit à petit au fur et à mesure que celui-ci se remplissait. Je plaçais le vers sur le plateau et me dirigeais vers le responsable du bar.
-Voici pour vous, un Frullati et une bière. Bonne dégustation.